水性油墨的PH值直接關系到水性油墨的粘度，干燥性等印刷適性，實驗表明，水性油墨的粘度隨PH值的下降而線性升高，其干燥性隨PH值的逐漸升高而線性降低。

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水性油墨的PH值主要依靠胺類化合物維持，印刷過程中胺類物質(zhì)的揮發(fā)，使PH值下降，從而引起油墨粘度上升，轉(zhuǎn)移性差，干燥加快，堵塞網(wǎng)紋輥，出現(xiàn)糊版故障。
因此要保持水性油墨PH值穩(wěn)定，一方面要盡量避免胺類物質(zhì)外泄，例如蓋好油墨槽的上蓋，另一方面要定時定量的添加穩(wěn)定劑。
通常水性油墨的PH值應保持在8.0-9.5之間，PH值過高過低均影響印刷質(zhì)量，PH值過低時，影響丙烯酸樹脂的印刷性能發(fā)揮；PH值過高時，油墨干燥緩慢，易出現(xiàn)印品背面粘臟和抗水性差的問題。
水性油墨在干燥之前可與水混合，一旦油墨干固后，則不再溶于水和油墨，所以使用前水性油墨須充分攪拌，保持油墨成分均勻。
加墨時，墨槽中余墨如含有雜質(zhì)應先行過濾掉，再配以新墨使用，印刷時切勿讓油墨干固在網(wǎng)紋輥上，以免堵塞著墨孔。
阻礙油墨的定量傳輸造成印刷不穩(wěn)定，在印刷過程中柔性版要始終保持被油墨潤濕，避免油墨干燥后堵塞印版上的文字圖案。